Como é o leite de soja?

O leite de soja, também conhecido como bebida de soja, é uma bebida feita a partir dos grãos de soja. Ele ajuda a reduzir a gordura corporal e é uma opção para quem tem problemas com colesterol ou alergia a leite. [1]

Quais são as áreas de produção de soja?

Contudo as áreas de produção de soja vigoram entres as que apresentam maiores percentagens de reservas florestais e áreas de preservação conforme código florestal vigente. A soja é uma das plantações que estão sendo geneticamente modificadas em larga escala, e a soja transgênica está sendo utilizada em um número crescente de produtos.

Como a proteína de soja contém?

Comparando a proteína de soja com as demais (do trigo, do leite, dos ovos e da carne ), observa-se que a proteína de soja contém maiores quantidades dos aminoácidos anabólicos, arginina e glutamina, além de apresentar grandes quantidades de aminoácidos de cadeia ramificada ( isoleucina, leucina e valina ).

Qual o perfil nutricional da soja?

A composição da proteína de soja inclui alto teor de gorduras boas ( mono e poli-insaturadas ), baixo teor de gordura ruim ( saturada) e isenção de colesterol. Desta maneira, a American Heart Association considera a soja um alimento com bom perfil nutricional, e benéfico para a saúde cardíaca.